Жорнові кавомолки WMF

Чому помел вирішує все — і чим жорнова кавомолка відрізняється від ножової

Жорнова кавомолка — це пристрій, у якому зерна перетираються між сталевими жорнами. Такий принцип дає рівний помел: частинки виходять близькими за розміром, кава розкривається стабільніше, тому щоразу легко отримувати передбачуваний результат.

Ножова кавомолка працює інакше: вона не перетирає, а рубає зерно обертовим ножем. У підсумку частина кави перетворюється майже на пил, а частина залишається великою крихтою. Контролювати такий помел складно: одна порція може підійти для турки, інша — виявитися занадто грубою для еспресо або занадто дрібною для фільтра.

Помел безпосередньо впливає на екстракцію. Якщо частинки занадто дрібні, вода забирає з них більше гірких речовин. Якщо поруч із ними трапляються великі фрагменти, вони не встигають повністю віддати смак, і в напої з’являється кислинка чи порожнеча.

Що всередині і як це працює

У кавомолках WMF за помел відповідає механізм з нержавіючої сталі. Зерно проходить між робочими поверхнями жорен і подрібнюється максимально рівномірно.

Сталь вибрано не випадково. Вона міцна, довговічна й нейтральна до смаку кави. Жорна не додають стороннього присмаку, не вбирають аромат зерна та гарантують надійну роботу за регулярного використання.

У лінійці WMF Stelio використовується сталевий дисковий механізм із 17 ступенями помелу — від грубого до дрібного. Така модель добре підходить для домашнього приготування: можна налаштувати помел під фільтр-каву, крапельну кавоварку, френч-прес. Її часто використовують як кавомолку для ріжкової кавомашини.

Лінійка WMF Lumero розрахована на точнішу роботу з еспресо. Усередині встановлені конічні жорна з нержавіючої сталі, а діапазон регулювання сягає 40 ступенів помелу. Це потрібно для тонкого налаштування: еспресо чутливе навіть до невеликої зміни фракції, тому тут важлива не груба шкала, а можливість рухатися маленькими кроками.

Конічна форма жорен допомагає акуратно перетирати зерно без зайвого нагрівання. Кава зберігає ефірні олії та аромат, а готовий напій виходить насиченішим і чистішим на смак. Передбачений також антистатичний контейнер для меленої кави.

Ступені помелу — від еспресо до колд-брю

Різні способи приготування потребують різного помелу. Жорнова кавомолка для еспресо має формувати дрібну фракцію: вода проходить через каву за короткий час, тому площа контакту повинна бути більшою. Натомість великий помел для френч-преса — оптимальний варіант. Тут зерно довше перебуває у воді, а занадто сильне подрібнення швидко дасть зайву гіркоту й каламутність. Помел для колд-брю вдома теж має бути більшим.

Жорнова кавомолка WMF Lumero із 40 ступенями помелу з налаштуванням через LED-дисплей забезпечує максимальну гнучкість для будь-яких форматів кавових напоїв.

Сімнадцять ступенів помелу у WMF Stelio достатньо для фільтр-кави, крапельної кавоварки, френч-преса та інших способів, де не потрібне настільки тонке налаштування, як в еспресо. Крім того, можна вибрати кількість порцій — від 2 до 10 чашок, щоб молоти рівно стільки кави, скільки потрібно зараз.

Преміальні матеріали та дизайн

Жорнові електричні кавомолки WMF розраховані на сучасну кухню, де техніка стоїть на видноті й повинна мати гарний вигляд щодня. Корпус моделей виготовлено з матованої нержавіючої сталі 18/10 Cromargan® — фірмового сплаву, який бренд використовує у виробництві понад 100 років.

Така сталь не іржавіє, не вбирає запахів кави, не жовтіє з часом і краще переносить щоденний контакт із руками, вологою та кухонним середовищем. Матована поверхня має стриманий вигляд і не перевантажує інтер’єр зайвим блиском.

Окрема перевага Lumero — сумісність за дизайном і розміром з кавомашинами WMF Lumero та WMF Lono. Кавомолка й машина добре стають поруч і разом створюють продуману кавову зону для дому.

Купити жорнову кавомолку WMF з доставкою по Україні

Розкрийте справжній потенціал кавових зерен завдяки ідеальному та рівномірному помелу. В асортименті нашого офіційного інтернет-магазину Wmf ви знайдете жорнові кавомолки німецького бренду з офіційною дворічною гарантією.

Ми пропонуємо кожному покупцю:

1. Виключно оригінальну преміальну техніку WMF.
2. Гнучкі умови оплати: розрахунок онлайн на сайті, післяплата при отриманні через «Нову Пошту» або «Оплату частинами» від провідних банків України.
3. Швидка доставка «Новою поштою» по всій країні (у відділення, поштомат або кур'єром просто до дверей).

Якщо вам потрібна допомога у виборі моделі або налаштуванні ступеня помелу під ваш улюблений спосіб заварювання, зателефонуйте нам за безкоштовним номером 0 800 304 034 — наші експерти радо проконсультують вас!