Блендери для майонезу та соусів WMF

Як потужність і технологія лез у блендері впливають на смак домашнього майонезу?

Приготування домашнього майонезу здається простим. Усе, що потрібно, — це олія, яйце, трохи гірчиці, лимонного соку чи оцту — і кілька секунд роботи блендера. Але якщо швидкість слабка чи леза погано захоплюють суміш, соус легко розшаровується — олія залишається окремо, текстура виходить то рідкою, то грудкуватою.

Смачний майонез — це стабільна емульсія. Краплі олії потрібно розбити на найдрібніші частинки й рівномірно розподілити в рідкій основі. Якщо блендер працює нерівно, олія не встигає з’єднатися з яйцем і кислотою. Якщо леза слабкі або створюють «мертві зони» у стакані, частина суміші залишається без потрібного руху.

Блендер для майонеза WMF створений спеціально для приготування складних соусів. Для цього в ньому поєднуються достатня потужність (600–700 Вт залежно від моделі) і технологія лез 2 + 2. Така конструкція допомагає захоплювати суміш знизу вгору, працювати без провалів у текстурі й отримувати щільну, однорідну консистенцію без розшарування.

Технологія лез 2 + 2 від WMF

Для майонезу, айолі, сирного соусу або песто важливо, як розташовані леза блендера і як вони працюють із сумішшю. Якщо рух слабкий чи рваний, частина олії залишається по краях чаші, частина вже збивається, а в підсумку продукт може розшаруватися.

У технології WMF 2 + 2 працюють два верхні й два нижні леза, розташовані під різними кутами. Верхні захоплюють масу та спрямовують її вниз, нижні виконують подрібнення інгредієнтів і підіймають потік назад вгору. Так усередині насадки утворюється постійна циркуляція: суміш не стоїть на місці, не зависає по краях і знову проходить через зону різання.

Леза та занурювальна частина виконані з нержавіючої сталі 18/10 Cromargan®. Цей матеріал спокійно контактує з лимонним соком, оцтом, маринадами й не додає стороннього присмаку. Це запатентований корозійностійкий сплав, який з 1927 року використовується в продукції WMF.

Після жирних продуктів блендер для соуса легко привести до ладу — занурювальна насадка з лезами знімається і підходить для миття в посудомийній машині.

Потужність моделей для смачних соусів

Для домашнього майонезу не потрібна рекордна потужність. Тут важливіша рівна робота мотора, стабільна швидкість і правильний рух суміші навколо лез.

Ручний блендер для соусів WMF потужністю 600 Вт виконує поставлене завдання. Завдяки технології лез 2 + 2 суміш постійно проходить через зону різання, тому мотор працює впевнено, без зайвого навантаження через інгредієнти, що застрягли.

Якщо ви часто готуєте густе песто, соуси з горіхами, зеленню, сиром, в’яленими томатами або робите одразу великий об’єм, варто дивитися в бік моделей на 700 Вт. Додатковий запас потужності допомагає швидше справитися зі щільною текстурою, а турборежим стане в пригоді наприкінці приготування, коли потрібно досягти ніжнішого результату.

Купити блендер для майонезу WMF з доставкою по Україні

Щоб ваші кулінарні експерименти завжди були вдалими, обирайте надійну преміальну техніку в нашому офіційному інтернет-магазині. Ми пропонуємо виключно оригінальні блендери німецького бренду WMF, які стануть вашими головними помічниками на кухні.

Замовляючи техніку в нас, ви отримуєте:

1. Стовідсоткову впевненість у якості. Кожен блендер має офіційну дворічну гарантію від виробника.
2. Повну інформацію для вибору. На сайті доступні якісні фотографії, точні характеристики потужності та комплектації для кожної моделі (від базових Kult X до розширених наборів Lineo).
3. Зручні умови покупки. Оплачуйте техніку безпечно онлайн або готівкою при отриманні. Ми швидко обробляємо замовлення та доставляємо їх «Новою поштою» по всій Україні — до найближчого відділення, поштомата чи кур'єром прямо додому.

Маєте сумніви щодо того, яка комплектація підійде саме вам, або хочете уточнити наявність турборежиму? Наші фахівці завжди готові проконсультувати вас за безкоштовним номером гарячої лінії — 0 800 304 034.